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Serro

Região das histórias

Publicada em: 16 de abril de 2019

Exposição Modo artesanal de fazer Queijo Minas


Espaço Cultural Yara Tupynambá da AGU em Minas Gerais | Belo Horizonte

De 16/04/2019 até 30/04/2019 - 15h às 18h



Endereço: Rua Santa Catarina, 480 - Pilotis - Lourdes

Fazer e comer queijo são parte do modo de ser mineiro. Com o intuito de divulgar as práticas tradicionais da produção do Queijo Minas, o Iphan-MG juntou-se à Advocacia Geral da União (AGU) para realizar uma exposição fotográfica itinerante sobre o modo artesanal de fazer Queijo Minas. Esse saber foi registrado como Patrimônio Cultural do Brasil em 2008.

A produção artesanal do Queijo Minas é um saber tradicional e um traço marcante da identidade cultural das famílias de produtores rurais de Minas Gerais, em especial os do Serro, da Serra da Canastra, do Salitre, do Alto Paranaíba, Araxá e Campo das Vertentes. Cada uma dessas regiões desenvolveram seus próprios modos de produzir o queijo que define o sabor e a identidade do mineiro.

A exposição foi concebida por especialistas que realizaram trabalho de campo em cada região e irá promover a educação patrimonial com o público jovem e a mobilização de produtores locais.